وصفات رمضان 2018: مقادير و طريقة تحضير حلويات السمبوسة لرمضان 2018

السنبوسة أو السنبوسك أو السمبوسة أو السمبوسك عجينة مثلثة الشكل تحشى بالجبن أو اللحم أو الخضار وتنتشر في الموائد الخليجية في شهر رمضان وتكاد تكون علامة مميزة في شهر رمضان. في هذا التدوينة سنتعرف على مقادير و طريقة تحضير حلويات السمبوسة لرمضان 2018.

طريقة تحضير حلويات السمبوسة الرمضانية 2018

مقادير و طريقة تحضير حلويات السمبوسة لرمضان 2018

مقادير العجينة:

1. 3 اكواب دقيق ابيض
2. 1/2 نصف كوب كبير سمنة او زيت
3. من 1/2 الى 3/4 كوب ماء دافيء
4. ملح

مقادير الحشوة:

1. 1/2 نصف كيلو لحمة مفرومة
2. 2 حبات بصل مبشور
3. 2 حبات بيض مسلوق
4. نصف حزمة بقدونس
5. نصف حزمة شبت
6. فلفل اسود + ملح

طريقة تحضير السمبوسة

1. ينخل الدقيق جيدا في وعاء عميق و يضاف له الملح و السمنة او الزيت و الماء ثم تعجن العجينة بطريقة جيدة و تغطى و تترك لمدة 2 ساعة.
2. تخلط اللحمة المفرومة مع البصل و البهارات مع بعض في مقلاة على النار و يجب تقليب الخليط جيدا حتى يتخلص من كامل الماء الموجود فيه و يجف و ينضج الخليط.
3. يسلق البيض و يبشر مباشرة على اللحمة.
4. يفرم البقدونس و الشبت الى قطع صغيرة جدا ثم تضاف الى اللحمة المفرومة.
5. تقسم العجينة الى كرات صغيرة ثم تفرد بالنشابة و يتم حشوها بمقدار ملعقة طعام لكل دائرة ثم تقفل جيدا و تقطع بقطاعة السنبوسك ثم يتم وضعها في صينية مدهونة بالزيت.
6. ثم يتم قليها في زيت حار ثم توضع على ورق نشاف.

رمضان مبارك و كل عام وانتم بخير، شهية طيبة للجميع.